강황, 카레 차이점, 효능과 부작용
강황과 카레 차이점 강황과 카레는 둘 다 인도 요리에서 사용되는 양념재료입니다. 그러나 강황과 카레는 서로 다른 식물에서 추출되며, 약간 다른 맛과 향을 가지고 있습니다. 강황은 생강과 마찬가지로 생강과 가까운 색상을 가지며, 깨끗하고 산뜻한 향이 특징입니다. 강황은 인도 요리뿐만 아니라 중국, 일본, 태국 등 아시아 요리에서도 널리 사용됩니다. 강황은 주로 붉은 고운 가루로 분쇄되어 사용되며, 요리에 사용될 때는 인디안 카레와 같은 다른 양념과 함께 사용됩니다. 반면에 카레는 강황, 고춧가루, 코리안더, 큐민 등 다양한 양념재료를 혼합한 것입니다. 카레는 인도 요리에서 매우 일반적이며, 다양한 종류가 있습니다. 인도 카레는 붉은 색상을 띄며, 태국 카레는 노란 색상을 띄고 있습니다. 카레는 보통 분말 ..
2023. 5. 5.